غذای دریایی و نان قهوه ای پرسبوس برای مقابله با دیابت | نخبه ها
خدمات مرکز


غذای دریایی و نان قهوه ای پرسبوس برای مقابله با دیابت
news-image


مدیر گروه تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت: مردم ایران، غذای دریایی و نان قهوه ای پرسبوس را به میزان کم مصرف می کنند که این مساله زمینه بروز انواع بیماری ها مانند دیابت را فراهم می کند.
به گزارش سیناپرس، احمد رضا درستی روز یکشنبه در گفت و گو با ایرنا با تشریح چالش های تغذیه مردم ایران، افزود: متاسفانه مردم ، نان قهوه ای پرسبوس را نمی خورند بلکه از نان سفید استقبال می کنند؛ همچنین هنگام پخت برنج، آن را می جوشانند و آب آن را دور می ریزند و اصطلاحا «چلو» می پزند ؛ تا زمانی که ما این مشکلات تغذیه ای در جامعه را داریم با بیماری هایی مانند پوکی استخوان ، دیابت، کمردرد و پا درد ، احساس بی حالی و چاقی روبرو خواهیم بود.

وی خاطرنشان کرد: شیوع بالایی از چاقی در ایران وجود دارد و همزمان درصد قابل توجهی از کودکان لاغر و کوتاه قد باقی مانده اند، میزان کمبود ویتامین دی( D )در جامعه بسیار بالا رفته است .
درستی ادامه داد : کمبود دریافت روی ، ید ، سلنیوم و همچنین کلسیم به دلیل مصرف نکردن لبنیات کافی و غذاهای دریایی نیز قابل توجه است.
وی اضافه کرد: از سوی دیگر مصرف غذاهای فوری افزایش یافته و در عین حال اصول سلامت تغذیه را در غذاهای سنتی خود رعایت نمی کنیم بطورمثال مردم سبزی قرمه را سرخ می کند و از گوشت پرچربی در پخت آن استفاده می کنند؛ همچنین کوکوسبزی ، بادمجان و کدو را با روغن فراوان، سرخ می کنند و بعد می پزند که همه اینها نشان دهنده اشکالات تغذیه ای است.
مدیر گروه تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی تهران اظهار داشت: کیفیت گوشت مورد استفاده در غذای سنتی ما یعنی کباب کوبیده نیز پایین است ؛ از سوی دیگر مردم لبنیات مصرف نمی کنند و اگر هم مصرف کنند ترجیح می دهند که لبنیات پرچرب بخورند .

منبع خبر:سیناپرس





خبر های دیگر
news-image
حل مشکل آلودگی هوا با ایجاد استارتاپ‌های فعال در حوزه انرژی

دبیر ستاد توسعه فناوری حوزه انرژی معاونت علمی معتقد است ایجاد استارتاپ‌های


news-image
روشی جدید برای درمان سرطان یافت شد

محققان روشی جدید برای درمان سرطان یافته اند. آنها حباب هایی میکرو حاوی داروی تحریک کننده ایمنی به موش های مبتلا به سرطان ...


news-image
نخبگان و پژوهشگران در خط مقدم جهاد علمی قرار دارند

مسئول بازرسی سازمان بسیج علمی و پژوهشی کشور در این جلسه بیان کرد: نخبگان ،پژوهشگران و مخترعان بسیجی