نقش مصرف هویج در عملکرد فرآیندهای شیمیایی بینایی | نخبه ها
خدمات مرکز


نقش مصرف هویج در عملکرد فرآیندهای شیمیایی بینایی
news-image


به گزارش خبرگزاری علم و فناوری از گیلان؛ این که خوردن هویج بر سلامت چشم اثر گذار است بر کسی پوشیده نیست، اما اینکه ممکن است بر تقویت بینایی نیز موثر باشد، شاید جمله درستی نباشد.

هویج یا گزر (زردک) با نام علمی Daucus Carota L، گیاهی خوراکی و دو ساله متعلق به خانواده چتریان (Umbelliferae) است. این گیاه معمولاً به رنگ نارنجی یا سفید و یا مخلوطی از قرمز و سفید دیده شده و دارای بافتی خشک و ترد است.

هویج نوعی سبزی ریشه دار و یا غده ای خوراکی بوده که می توان آن را به صورت خام یا خرد شده یا رنده شده در سالاد، سوپ، انواع خورش ها و یا به صورت فرآوری شده در قالب مربا یا مارمالاد مورد استفاده قرار داد.

این گیاه منبعی غنی از ویتامین، فیبر خوراکی، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها به شمار رفته و دارای تعداد معینی از فوائد سلامتی بخش مانند پیشگیری از سرطان، دیابت، سوء هاضمه، نقرس و حتی بیماری های قلبی است. مقدار آنتی اکسیدان موجود در هویج پخته شده و فرآوری شده بیشتر از هویج خام است.

منبع خبر: خبرگزاری علم و فناوری





خبر های دیگر
news-image
استفاده از پهپادها در پاکسازی ساحل

دانشمندان انگلیسی قصد دارند برای پاکسازی سواحل این کشور، از پهپادها کمک بگیرند


news-image
نشانه های حیات در مریخ با آزمایشگاه مینیاتوری بررسی می شود

سازمان فضایی اروپا و روسیه دوسال دیگر کاوشگری حاوی یک آزمایشگاه مینیاتوری به اندازه یک جعبه کفش را به مریخ می فرستند.


news-image
الکتریکی شدن هشتاد درصد اتوبوس‌های جهان تا سال دوهزاروچهل

تحقیقات جدید حاکی از آن هستند که ناوگان‌های اتوبوس‌رانی سریع‌تر از خودروهای شخصی، الکتریکی خواهند شد و تا سال ۲۰۴۰ میلاد ...