نقش مصرف هویج در عملکرد فرآیندهای شیمیایی بینایی | نخبه ها
خدمات مرکز


نقش مصرف هویج در عملکرد فرآیندهای شیمیایی بینایی
news-image


به گزارش خبرگزاری علم و فناوری از گیلان؛ این که خوردن هویج بر سلامت چشم اثر گذار است بر کسی پوشیده نیست، اما اینکه ممکن است بر تقویت بینایی نیز موثر باشد، شاید جمله درستی نباشد.

هویج یا گزر (زردک) با نام علمی Daucus Carota L، گیاهی خوراکی و دو ساله متعلق به خانواده چتریان (Umbelliferae) است. این گیاه معمولاً به رنگ نارنجی یا سفید و یا مخلوطی از قرمز و سفید دیده شده و دارای بافتی خشک و ترد است.

هویج نوعی سبزی ریشه دار و یا غده ای خوراکی بوده که می توان آن را به صورت خام یا خرد شده یا رنده شده در سالاد، سوپ، انواع خورش ها و یا به صورت فرآوری شده در قالب مربا یا مارمالاد مورد استفاده قرار داد.

این گیاه منبعی غنی از ویتامین، فیبر خوراکی، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها به شمار رفته و دارای تعداد معینی از فوائد سلامتی بخش مانند پیشگیری از سرطان، دیابت، سوء هاضمه، نقرس و حتی بیماری های قلبی است. مقدار آنتی اکسیدان موجود در هویج پخته شده و فرآوری شده بیشتر از هویج خام است.

منبع خبر: خبرگزاری علم و فناوری





خبر های دیگر
news-image
ترمیم دندان های آسیب دیده با روشی منحصر به فرد

ترمیم دندان های آسیب دیده تا به حال به صورت طبیعی و با استفاده از اجزای تشکیل دهنده خود دندان ها ممکن نبوده است، اما محق ...


news-image
پذیرش واحدهای فناور دریایی در مراکز رشد کشور عملیاتی می‌شود

در راستای حمایت از ایده‌های فناورانه دریایی مرکز رشد واحد‌های فناور پارک علم و فناوری هرمزگان، ۱۲ واحد فناور را به منظور ...


news-image
زیست‌فناوری پزشکی در رتبه نخست طرح‌های مورد حمایت

صندوق زیست فناوری ستاد توسعه زیست‌فناوری معاونت علمی، طرح های ارائه شده را بررسی می کند که در این زمینه، بالاترین آمار ط ...